多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
是食品腐败变质的表现（）
A、粮食被虫咬
B、油脂酸败
C、苹果腐烂
D、米猪肉
正确答案:
B,C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
醋不具备的作用是（）。
·
面点装饰料油膏是用（）和黄油调制而成的。
·
内脏的洗涤方法有多种，其中翻洗法也是洗涤
·
下列中不属于正确使用压力锅的操作方法的是
·
（）易于制成荞麦米。
·
下列关于鱼类保鲜正确的措施是（）。
·
允许使用的色素中胭脂红的最大使用量为（）
·
菜肴的烹调，行业内称之为“红案”；面点制
·
犴鼻是用（）鼻部加工制成的。
·
饮食企业中大部分费用都属于（）。
热门试题
·
原料以（）或蒸汽为导热体，以糖作为主要调
·
对食物中毒患者不能采用的急救方法是（）。
·
荞麦面扒糕的特点是：筋道、爽滑，适宜三高
·
下列选项中（）能影响人体对钙离子的吸收。
·
分割与剔骨整理的目的之一是使原料符合后续
·
盐水浸洗是指将蔬菜放入浓度为（）%的食盐
·
冷菜装盘要求，原料禁止使用（）的液体浸泡
·
位于牛颈脖上方、肉质较嫩、瘦肉中分布着较
·
热菜造型的艺术方法有哪些？
·
（）能促进钙的吸收，其最好的来源是鱼油和
