多做题,通过考试没问题!

食品科学技术

睦霖题库>大学试题(工学)>食品科学技术

浸出法从成熟酱醅提取酱油的操作。

正确答案: 从成熟酱醅中提取酱油有压榨法和浸出法。浸出法或淋出法:即在原发酵池中加盐水为溶剂,浸渍酱醅,使有效成分充分溶解于盐水中,再抽滤出酱油。
答案解析:
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题