多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
热菜的调味按调味时机可分为：加热前、（）和加热后的调味三个阶段。
A、加热中
B、配菜时
C、出锅时
D、成菜时
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
烹调上对野生类原料有特定的含义，习惯上野
·
四喜蒸饺的上馅方法为（）。
·
白色基础汤在制作过程中应使汤保持在（）左
·
多用途搅拌机一般配置三种不同用途的搅拌器
·
硬粒型玉米的特点是：籽粒小，（）饱满，表
·
生肉包馅应剁成茸状为好。
·
下列食物中蛋白质生物学价值最高的是（）
·
下列内容符合紫鲍特征的是（）
·
威士忌是英文“Whiskey”的译音，原
·
一般将细于0.3cm×0.3cm以下，长
热门试题
·
鲜蛋的卫生问题主要是破损问题。
·
导致人体因血红蛋白的生成受到影响而贫血时
·
北京烤鸭生坯剖口的位置在鸭子（）之间。
·
中油温油温范围为（）。
·
一克蛋白质在体内氧化可产生（）热量。
·
中国清真菜是唐代沿着（），来华经商的阿拉
·
患有（）病症的人，不得从事面点师工作。
·
固体传热是以（）方式进行的。
·
食品的腐败变质，一般时由于微生物的作用而
·
旧员工调换工作岗位时可以不再进行培训。
