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厨师考试

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制作刀削面的工艺流程是()。

  • A、和面—醒置—削面—煮制
  • B、和面—醒置—成型—熟制
  • C、和面—醒置—削面—成型—熟制
  • D、和面—醒置—成型—削面—熟制
正确答案:A
答案解析:
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