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厨师考试

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制作桃酥的工艺流程是()。

  • A、和面—切条—下剂—成型—刷蛋液—熟制
  • B、和面—下剂—擀制—切条—成型—熟制
  • C、和面—切条—下剂—成型—熟制
  • D、和面—下剂—擀制—切条—刷蛋液—成型—熟制
正确答案:A
答案解析:
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