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食品科学技术

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履带连续群辊压延机有何特点?

正确答案: 1.不会产生严重的“堆积”现象。是因为入口处面带各层纤维的长度相差甚小,这种压延机出口面带厚度的误差只有0.01mm左右。
2.压力很小。传统的辊压方法,辊子加在面带上的压力往往高达2MPa;而多辊压延机面带上所受的压力只有0.007MPa,对辊压食品的质量提高是十分有益的。
3.辊压过程不会引起油、面层次混淆不清。
4.连续卧式辊压机的适应性较强,能够生产多种食品。
5.连续卧式辊压机结构复杂,设备成本高,操作维修技术要求较高。
答案解析:
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