多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
（）是膳食中最主要的调味品，称为“百味之首”
A、糖
B、醋
C、盐
D、味精
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
油脂蛋糕的成型主要是依靠模具，具体有两种
·
制作意式鱼肉面条汤要把葱头（）。
·
下列菜肴中采用“叠”的技法配制而成的是（
·
制作野兔肉批要在面盖上插入两个用锡纸做的
·
从口感效果来看，食盐溶液的浓度一般应控制
·
咖喱粉以（）和东南亚生产的为最佳。
·
麦角固醇不能被人体吸收，但在日光照射后，
·
不同种类的食品其储存温度也各异，如肉类、
·
爱岗敬业就是热爱自己的工作岗位，热爱本职
·
自由水指原料组织细胞中容易结冰，也能溶解
热门试题
·
（）香味充足，适宜长时间加热的烹调方法，
·
体表已有色斑的禽体，则可初步判定其已被细
·
下列为动植物性干货原料的是（）。
·
运用主要成本法计算产品价格，菜点价格等于
·
“toasted bread”的意思是（
·
香料和香精按不同的来源，可分为植物性香料
·
猪硬五花肉适用于扒、红烧、（）等烹调方法
·
禽类烹调原料的初步加工包括宰杀、摘取内脏
·
食品的含水量越高，则AW（水分活度）越趋
·
面点装饰料油膏的的主要用料是（）和糖浆。
