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餐饮管理

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试述法约尔的组织管理理论?

正确答案: 1)对经营和管理加以区分。
2)认为管理就是计划、组织、指挥、协调、控制5项职能。
3)企业管理的14项原则:分工原则、权力与责任统一原则、纪律原则、统一指挥原则、统一领导原则、集体利益原则、个人报酬原则、集权原则、等级链原则、法约尔跳板、秩序原则。
答案解析:
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