多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
撒粉质原料时，可借助（）来撒，可达到均匀平滑的目的。
A、小匙
B、罗
C、漏勺
D、纸漏斗
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
烹饪原料保藏方法有四种：（1）低温保藏法
·
制作东方式炒饭时，蒸熟的米饭应用（）炒透
·
畜类四肢的肌腱和其相关联的韧带被称为（）
·
贮存凉粉、米饭时，不宜存放在冰箱保鲜室。
·
煮制小米粽子时，首先将粽子整齐码入锅中，
·
使用电子消毒柜要注意用电安全，并注意温度
·
按品质划分，汤可分为（）。
·
南瓜茸泥一般应加工成（）状态。
·
用水粉糊烹制的炸菜，具有干香、外焦里嫩、
·
（）食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多
热门试题
·
糖类原料具有乳化性、起泡性、结晶性。
·
厨房安全是指厨房生产所使用的原料及生产成
·
双手杖擀皮时两根合用，双手同时使用，要求
·
关于碱水发在操作过程中要注意的要点，不正
·
干煎鳜鱼剞的是双十字花刀。
·
烹调中使用的淀粉有（）。
·
职业道德与社会生活关系最密切，关系到（）
·
朝鲜蓟，别名法国百合、菊蓟、荷花百合，为
·
正确销售毛利换算公式为（）。
·
碳水化合物是人体最经济有效的热能来源。
