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肉类加工知识
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肉类加工知识
什么是肉的辐射贮藏？
正确答案:
辐射，也叫电离辐射，是辐射源放出射线，释放能量，使受辐射物质的原子发生电离作用的物理过程。辐射贮藏是利用辐射能量对食品进行杀菌或抑菌，以延长贮藏期的一种食品贮藏技术。
答案解析:
有
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