多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
不属于糖类物质的甜味调味品是（）。
A、蔗糖
B、麦芽糖
C、果糖
D、甜叶菊苷
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
烹调技法是以（）为基础，结合有关的因素来
·
味的对比现象
·
在餐盘装饰中，协调性首先是指的协调（）
·
矾是指明矾，学名叫（）。
·
猪通脊肉俗称（），肉质细嫩，适宜炒、熘、
·
法式菜喜欢以面食做菜。
·
烹饪原料的初加工，是将烹饪原料中不符合食
·
制作泡菜时要把烫好的蔬菜（）
·
面粉的“熟化”是指面粉在贮存期间，空气的
·
干煎法是民间常用的烹调方法，其质感特点是
热门试题
·
饮食企业是社会的“窗口”，其（）的高低、
·
酿是将馅料填入挖空的另一原料中，其特点是
·
人体膳食中长期缺乏（）可引起克山病。
·
果脯是将鲜果直接用糖液浸煮后，晒干或烘干
·
制作烤鱼青蛤汁的少司，先要把青蛤（）。
·
乳沫类小西饼之面糊须使用挤花袋来整形。
·
点心新产品的开发要根据市场的需求进行开发
·
馅心原料成形的基本要求是：要根据原料的（
·
具有抗癌、解毒、降胆固醇功能的水溶性维生
·
含不饱和脂肪酸多的脂肪是：（）。
