多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
面点基本技能包括制坯技能、（）、成形技能、熟制技能。
A、制馅技能
B、和面技能
C、调面技能
D、揉面技能
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
产品生命周期按照顺序依次为导入期、成熟期
·
热打法制作的奶油汤色泽光亮，洁白，有劲，
·
“黄焖鱼酥”一菜在炸鱼酥时，习惯将鱼酥炸
·
燃气灶具发生回火时，应关闭（），调小风门
·
热菜造型艺术要求以每菜的色泽不同、形态不
·
复合性味精的作用是什么？
·
炝制法根据用料和加热方式的不同可分为生炝
·
店外推广促销主要包括优惠促销、旅行团促销
·
优质水果的一般卫生指标是（）
·
点心工作人员要充分地利用原材料，（），认
热门试题
·
闷死宰杀鹌鹑的方法是：左手握住（），右手
·
宴席菜单是指宴席全套的菜肴、点心、酒水、
·
果冻液的调制方法，根据所用凝固原料的不同
·
座汤
·
下列油脂中，熔点最高的油脂是（）。
·
下列不能作为烹调原料使用的是（）。
·
刮剥洗涤法可以用来洗涤家畜类原料的外皮污
·
下列各组原料中，（）组的全部原料，如果是
·
加工后原料单位成本等于加工前原料单价与（
·
检查夹有陷心的混酥制品是否成熟，首先要看
