多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
干货涨发中的漂发是指把干货原料置于（）的流动水中，以除去干料异味、杂质、油脂和泥沙的方法。
A、循环
B、不循环
C、干净
D、任何
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
制作裱花蛋白膏要选用（）、韧性好的新鲜蛋
·
碳水化合物在蛋类中的含量是多少？
·
控制醒发箱的温度和（）可避免面包塌陷的缺
·
在食品加工业中，重要的酶包括（）、（）、
·
面点工艺中使用的木案，其台面的材料以（）
·
在生活中拍的方法适宜加工哪种原料（）
·
酱油在夏天会长白醭，这是因为（）
·
含支链淀粉多的是（）
·
以下关于脆皮炸法与生炸法在工艺上的区别，
·
谷类能提供丰富的维生素B族，其中（）含量
热门试题
·
猪油包属于（）疏松。
·
细菌性食物中毒的特征是（）
·
设定食品保温操作台的温度，应（）旋转旋钮
·
泡椒牛蛙的味型是（）味。
·
猪肠的正确清洗方法是盐醋搓洗法和（）结合
·
准确地说，蜜汁叉烧属于（）味
·
人体每日水的摄入量与排出量总是保持固定平
·
芋角成品蜂巢不好是因为油胆量不合适。
·
可用作燃料的气体主要有液化石油气和天然气
·
茎菜类蔬菜去皮后应（），防止变色。
