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厨师考试

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食品造型艺术美的构成因素有哪几方面?

正确答案: ①食品造型艺术美的构成因素有四个方面:材料美,技术美,形态美,意趣美;
②以材料美为基础,技术美为手段,形态美为表现,意趣美为内涵。
答案解析:
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