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厨师考试
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当日食品成本=直接进料成本（进货日报表直接进料总额）+库存领料成本（领料单成本总额）+调入成本-（）
A、调出成本
B、员工用餐成本
C、招待用餐成本
D、余料出售收人
E、劳动力成本
正确答案:
A,B,C,D
答案解析:
有
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