细菌性食物中毒分为哪两大类?引起食物中毒的细菌有哪些?如何进行诊

细菌性食物中毒分为哪两大类?引起食物中毒的细菌有哪些?如何进行诊断?

正确答案: 细菌性食物中毒可分为感染型和毒素型。感染型食物中毒的细菌有：沙门菌、变形杆菌、副溶血性弧菌。毒素型食物中毒的细菌有：产肠毒素的金黄色葡萄球菌和肉毒杆菌。根据以下几点诊断：①发病有群体性；②发病与进食有关；③有急性胃肠炎症状；④从剩余的食物中、患者的呕吐物或粪便中分离出同一细菌。

答案解析:有

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