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军队文职招聘考试

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胆汁有哪些生理作用?

正确答案:⑴作为乳化剂,能降低脂肪的表面张力,使脂肪裂解为直径3-10um的脂肪微滴,分散在肠腔内,从而大大增加了与胰脂肪酶的接触面积,加速了脂肪的水解。
⑵胆盐可以形成微胶粒,肠腔中的脂肪分解产物如脂肪酸、甘油一脂等均可掺入到微胶粒中,形成水溶性复合物,便于脂肪分解产物的吸收。
⑶胆盐能增强脂肪酶的活性,起到脂肪酶激活剂的作用。
⑷胆盐能促进脂溶性维生素(A、D、E、K)的吸收。
⑸胆盐可刺激小肠运动。
答案解析:
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