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食品科学技术

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只能抑制代谢旺盛的细菌，其抑制机理如何？

正确答案: 青霉素抑制肽聚糖的合成过程，形成破裂的细胞壁，代谢旺盛的细菌才存在肽聚糖的合成，因此此时有青霉素作用时细胞易死亡。作用机制：青霉素破坏肽聚糖合成过程中肽尾与肽桥间的转态作用。
答案解析:有
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