为什么甜菜种子萌发时吸收水分比禾谷类作物多？

正确答案: 1）发芽过程中需要吸收充足的水分，才能使贮存的淀粉、蛋白质和脂肪水解和转化为氨基酸和单糖等物质，为发芽提供必需的能量和养料。
2）甜菜花萼木质化和果皮富于吸湿性，只有吸收较多水分，才能使花萼和果皮软化，利于氧气进入胚内，促进胚芽、胚根突破种皮。

答案解析:有

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