多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
全围式花色围边采用的基本方法是（）
A、依器定形
B、平面造型
C、圆中套方
D、圆形为主
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
常用的蔬菜上市季节，竹笋（）。
·
宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的
·
关于膨松性下列叙述正确的是（）。
·
我国喜喝茶，不嗜烟酒的民族是（）。
·
关于干货原料的水发，以下说法不正确的是（
·
制作煎牛扒玛沙拉少司的少司时要加入小牛肉
·
饼干面坯内大多含有较高的糖分原料，糖分在
·
怪味鸡中使用的葱、姜一般应加工成（）。
·
厨房垃圾至少应（）清除一次，清除使用的容
·
使用油糖搅拌法制作的油脂蛋糕体积大、组织
热门试题
·
香蕉主要产地为（）。
·
挂霜是小型原料加热成熟后，粘上一层似（）
·
从营养角度上讲“三高”是指（）。
·
一般沸水加工法是将原料直接放入（）的水中
·
鱼翅质量最好的位置是（）。
·
触电损伤的基本因素是：（）、频率、作用时
·
下列属于盖浇卤臊浇头的是（）
·
各种原料应洗涤后再切配，以减少（）的流失
·
将脆韧的动物性原料经刀工处理后，投入中等
·
禽肉腐败变质的同时，一般不会拌有其他致病
