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质量管理学
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质量管理学
乳蛋白的热稳定性可通过酒精试验间接测定，一般具有良好热稳定性的牛乳至少要通过（）的酒精试验。
A、75%
B、95%
C、95%以上
D、以上都不是
正确答案:
A
答案解析:
有
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