简述菜肴定价方法,本、量、利、综合分析加价定价法。
正确答案:
1、随行就市定价法:是一种比较简单、容易操作的定价方法。
2、毛利率定价法:目前国内大多数餐饮企业基本上采用内扣毛利率法给菜肴定价
3、系数定价法:菜肴的成本除食品原料成本外,还包括菜肴生产所需的人工成本
2、毛利率定价法:目前国内大多数餐饮企业基本上采用内扣毛利率法给菜肴定价
3、系数定价法:菜肴的成本除食品原料成本外,还包括菜肴生产所需的人工成本
答案解析:有

微信扫一扫手机做题
简述菜肴定价方法,本、量、利、综合分析加价定价法。
微信扫一扫手机做题