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FSMS食品安全管理审核员

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水活度是指（）

  • A、该食品中游离水占食品的含量
  • B、该食品的水蒸汽压与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商
  • C、该食品的游离水蒸气压与同温度下纯水饱和水蒸汽压之商
  • D、该食品中游离水与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商
正确答案:B
答案解析:有
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