多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
下列选项对矿物质的生理功能叙述中正确的是（）。
A、促进体内钙和磷的代谢
B、矿物质可以维持神经肌肉的正常兴奋
C、促进生育、发育
D、矿物质缺乏可引起脚气病
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
大米中含量最高的成分是（）。
·
尽职尽责的“尽”就是要求用最大的努力克服
·
烤乳猪在批量生产时，可用油炸的方法代替烤
·
防止粮谷发霉的主要措施是控制环境的（）和
·
炒，是利用锅面的金属，将热量（）给材料。
·
下列膨松剂属于复合膨松剂的是（）。
·
下面肌肉组织最细的家禽是（）。
·
制作棉花糕的第二步是将晾后的熟米浆糊中加
·
优质鱼肚应具备的特点包括（）
·
质细嫩、无腥味、卫生质量高的一些深海鱼类
热门试题
·
冷水初步热加工不适宜加工下列哪种原料（）
·
油温是锅中的油经（）以后达到的温度，也就
·
制作普鲁旺斯煎小牛肉要把鸡蛋、（）清水、
·
小麦淀粉经加工可制成（）。
·
制作冰激凌是将配置好的液体原料放入冰激凌
·
上浆时如果选用原料小，则糊浆要（），油温
·
虾蟹属于（），身体分为头胸部和腹部两部分
·
按加工工艺分类，西点分为蛋糕类、（）、清
·
下列食物中蛋白质生物学价值最高的是（）
·
菜肴原料形的组配有同形组配和异形组配两种
