多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
制作铁扒大虾要先剪去大虾的（）。
A、须和腿
B、头盔
C、尾部
D、须、腿、头、尾
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
帽形滤器一般适用于（）
·
面点间员工要求，男不留胡须，女不染指甲。
·
冻禽在冷藏时被（）污染而腐败往往产生绿色
·
（）又称燕麦、裸燕麦、油麦等。
·
水可以调节人体体温。
·
冷菜装盘对刀工的要求较高，特别是（）的原
·
斩剁不宜（），应一刀斩断。
·
中餐宴会一般使用两种酒：一种是酒精度数较
·
先下剂子后包酥，一次只能做出（）个剂子的
·
脂肪是构成人体细胞的重要成分，在大脑中除
热门试题
·
羊前腿肉瘦多肥少，肉质较老，属一级羊肉。
·
陈旧的大米色泽暗而无光（），品质发脆、柔
·
基础汤是用微火，制作提取的一种或多种原料
·
小米粽子包好后，将生粽子码入锅中用（）煮
·
“condensed milk”是指（）
·
猪元宝肉，位于（）
·
烩的菜肴是汤菜各半，并且由多种原料构成，
·
肉类组织中红肌的特点是（）。
·
莳萝烩海鲜属于意大利菜。
·
速冻点心是指经过快速冷冻的点心生坯或面点
