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品酒师考试

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白酒中杂醇油是（）后经过发酵而生成的。

  • A、原料中的蛋白质酶解成氨基酸
  • B、淀粉酶解呈还原糖
  • C、木质素酶解成阿魏酸
  • D、纤维素酶解成还原糖
正确答案:A
答案解析:有
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