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厨师考试

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制作卤制品前要()做好初步熟处理。

  • A、根据原料种类及菜式要求
  • B、根据原料特性及菜式标准
  • C、根据原料特性及菜式要求
  • D、根据原料数量及菜式性质
正确答案:C
答案解析:
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