多做题,通过考试没问题!
烹饪原料知识
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
烹饪原料知识
磨刀砖有多种,()为黄沙石,质地较粗松,用于对刀的粗磨。
A、粗石
B、油石
C、青砖
D、细石
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
()的重约1000克,刀身厚重,刀刃后钝
·
以下各选项中,除()以外均属于挤造型的工
·
常用的呈酸味的调味品有()
·
泡油方法主要用于()原料。
·
淀粉在烹调中有何作用?
·
猪血别名血豆腐,它质地柔软,是理想的补血
·
口蘑
·
淀粉在烹任中有何作用?
·
蟹仔由我国沿海所产的三疣梭子蟹的卵加工而
·
蔬菜原料按其食用部位分为根菜类、()叶菜
热门试题
·
下列关于马铃薯的说法,正确的是()
·
萝卜主泻,胡萝卜为补,所以两者最好不要一
·
莼莱又名(),为多年()草奉植物。
·
畜兽制品指畜受累的()、()为原料,经各
·
花、果类菜初步处理主要包括()等。
·
生鱼都是采用背部下刀切开取内脏的方法加工
·
四季豆又叫()。
·
核果类果品的食用部位是内果皮。
·
饮食文化圈说将中国菜分为东北、京津、黄河
·
鉴定刀具的方法之一为试锋时有光滑不滞涩的
微信扫一扫-
搜题找答案
×