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厨师考试

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将面坯擀成薄片，抹上油或馅，从两头向中间对卷，卷到中心为止，这是卷制工艺中的（）。

  • A、直卷法
  • B、圆卷法
  • C、单卷法
  • D、双卷法
正确答案:D
答案解析:有
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