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食品科学技术

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试述若热流体走管内，冷流体走管外，两流体通过间壁的传热包括哪几个过程？

正确答案: 包括以下三个过程：
（1）热流体以对流传热方式将热量传给管内壁
（2）热量以热传导方式由内壁面传给外壁面
（3）热量以对流传热的方式由外壁面传给冷流体
答案解析:有
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