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厨师考试

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在干货原料碱发过程中，最后一道工序就是用（）漂洗，漂洗不但可去除碱味，而且还可促使原料进一步涨发。

  • A、碱水
  • B、清水
  • C、盐水
  • D、热水
正确答案:B
答案解析:有
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