多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
菜肴口味的组配应符合（）原则，符合当地人的口味。
A、适时
B、适当
C、适可
D、适口
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
松弛处理时要获得较大的收缩率，应（）
·
简述溜有哪些方法？并举出实例。
·
在对（）初步加工时，为了保持其鳞间脂肪不
·
以下不属于淀粉制品的是（）
·
意大利菜喜欢以面食做菜。
·
烫制后的甲鱼在去除黑衣时应在（）中进行。
·
一位男运动员22岁，身高178厘米，如果
·
决定蒸饺面坯特性的物质是（）
·
菜肴的颜色是烹饪原料的固有光、光源色和环
·
生化膨松面坯是在面坯中放入（）在适宜的温
热门试题
·
动物性海味干料在烹调中占有很重要的地位，
·
干藏食品时，库温要求在10℃为最好。
·
炸制品质感特点之一是（）。
·
以下说法不正确的是（）。
·
北京菜是由宫廷菜、官府菜、庶民菜、少数民
·
使用磨浆机时出现烧浆现象是因为（）原因而
·
目前天然食物中最好的蛋白质被称为"全蛋白
·
雕刻的成品可以保存较长的时间。
·
蒸粉果用旺火加温约（）分钟。
·
制作野兔肉批要把野兔肉绞成馅。
