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厨师考试

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卷就是将擀好的主坯,经加馅、抹油或直接根据品种要求,卷成()等形状,并形成间隔层次,制成半成品或成品的工艺过程。

  • A、圆柱、如意
  • B、方形、如意
  • C、扁形、如意
  • D、圆柱、桃形
正确答案:A
答案解析:
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