多做题,通过考试没问题!
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
在下列面点中属于先蒸后煎的品种是()
A、广式煎饺
B、锅贴
C、煎包
D、生煎馒头
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
以毛利率为基数的定价方法称毛利率法。
·
食雕的艺术表现形式有写实和()。
·
层酥面坯是指由两块性质完全相同的面坯组成
·
净料是指能直接配成菜点的原料。它包括经加
·
在潮湿的环境中,粮食的水分增加会促进()
·
下列传热介质在烹饪加工中最为常用的是()
·
白皮蒜(),适宜腌制。
·
全麦粉使用石磨磨成面粉,不易把()除去,
·
在调制咖喱味时,加入白糖使之(),以改善
·
黄色胡萝卜水分多,质脆,味略甜,质量较好
热门试题
·
生物膨松面坯能够保持气体能力的是脂肪。
·
广东地处亚热带,气候温暖,雨量充沛,优越
·
下列一般在人体中不产生热量的营养素是()
·
糖精的甜度是蔗糖的300-500倍,其营
·
叶绿素是绿色植物经光合作用产生的一种脂溶
·
咸味的主要化学成分是()
·
郊菜的加工方法是用剪刀剪去黄花及叶的尾端
·
调制咸鲜味,用少量的(),可以使鲜味增强
·
学习烹饪要注意克服盲目相信个人经验、个别
·
下列关于调和油的说法,正确的是()
微信扫一扫-
搜题找答案
×