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食品科学技术
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食品科学技术
简述BHT的注意事项。
正确答案:
（1）BHT对于油炸食品所用油脂的保护作用较小，对人造黄油贮存期间没有足够的稳定的作用。
（2）一般很少单独使用。实际使用时BHT与BHA或TBHQ混合使用，其效果超过单独使用，但其对PG无增效作用。
答案解析:
有
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