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厨师考试

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麦穗花刀操作的第二步是;将剞好花刀的原料,转换角度,用()剞上相同深度的刀纹。

  • A、拉刀法
  • B、片刀法
  • C、直刀法
  • D、斜刀法
正确答案:C
答案解析:
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