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厨师考试

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调制冷水面,要根据气候条件、面粉质量及成品的要求,掌握掺水比例,水要()切不可一次加足。

  • A、二次掺水
  • B、三次掺水
  • C、分次掺水
  • D、多次掺水
正确答案:C
答案解析:
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