多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
使用电烤箱烤制面点制品时，应首先打开电源开关，根据制品质量要求，设定所需要（）和时间。
A、湿度
B、温度
C、上火
D、下火
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
鲍鱼有四种商品形态：鲜鲍、冻品鲍鱼、罐头
·
分割硬质面包面团时，无论是手工分割还是机
·
触电者脱离电源后，已停止呼吸，应立即（）
·
以下品种中属于物理疏松的是（）。
·
对食物中毒患者不能采用的急救方法是（）。
·
制作出来的木司成品要求：形态完整、（）、
·
出成率的同义名称很多，在烹饪行业经常使用
·
粉筛清洗干净后，晒后存放在固定处，不要与
·
构成脂肪的脂肪酸可分为饱和脂肪酸和（）。
·
（）适用采取冷水锅焯水的方法。
热门试题
·
常用的蔬菜上了节，韭菜（），春季，秋季。
·
调制风味蛋糕时，要按照风味蛋糕的生产程序
·
发酵质量不正常的表现有（）
·
采用挤捏成型挤出的成品要大小一致，否则会
·
餐饮企业确定目标市场是市场细分的依据。
·
挖剂一般是左手按住剂条，右手四指弯曲成似
·
常用的出菜方法有：倒、盛、（）、摆、（）
·
烹虾球的制作流程是初加工→改刀→上浆→划
·
花卉雕刻作品的种类很多，如菊花、月季、玉
·
预防微生物引起食品腐败变质的主要措施是（
