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厨师考试

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水调面团是用水和面粉直接拌和揉制而成的面团，根据调制面团的（），可分为冷水面团、温水面团、沸水面团、焊面团四种

  • A、水的用量
  • B、面粉的种类
  • C、面团的温度
  • D、水的温度
正确答案:D
答案解析:有
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