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厨师考试

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卫生工作五四制的“四不制度”是什么？

正确答案: （1）采购员不买腐烂变质的原料；（2）保管员不验收腐烂变质的原料；（3）加工人员不用腐烂变质的原料；（4）营业员（服务员）不卖腐烂变质的食品。
答案解析:有
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