多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
奶油根据（）的不同，将奶油分为轻奶油和重奶油两种。
A、密度
B、比重
C、含脂量
D、来源
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
道德分为社会公德、家庭婚姻道德和职业道德
·
家禽一般是采用（）保藏方法，温度在-8℃
·
制作马乃司的主要原料是蛋黄和（）
·
清汤品种在东欧国家比较讲究。
·
烹饪中调味品投放时机相对比较灵活的是（）
·
食品污染可分为生物性污染，化学性污染和放
·
电气设备失火多是由于（）和设备的故障及不
·
保证产品质量是成本核算的基本条件之一。
·
一般品质较好的冷冻猪肉是具有光泽和鲜明的
·
在下列制品制作中要用到干果馅料的是（）。
热门试题
·
“软炸虾仁”采用（）传热介质。
·
捏皮是用单手手指将面剂捏成碗形的方法。
·
同属蛋糕类，（）的烘烤温度高些，。
·
管理者在厨房管理中为了提高效率，通常采取
·
夏莜麦色淡白，（）色淡黄。
·
（）是由碳、氢、氧、氮组成，还含有硫、磷
·
裱花蛋白膏是用蛋白与糖粉调制的，其用料比
·
德国人海宁依据用红、蓝、黄三种基色可以调
·
经常性搬家式的大扫除是灭鼠工作中最重要的
·
欧陆式早餐的特点是（）
