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食品科学技术

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螺旋板式杀菌器有何特点?

正确答案: 优点:
①传热效率高
②能有效地利用流体的压头损失
③有自洁作用,不易污塞
④结构紧凑,体积小
⑤可利用低温热源,并能精确控制温度
⑥温差应力小
⑦热损失小
⑧制造简单,材料利用率高,不用管材。
缺点:
①承压能力受限制
②检修、清洗困难
③流体阻力较大
答案解析:
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