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食品科学技术

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何谓气流干燥?有何特点?

正确答案: 气流干燥是一种连续式高效固体流态化干燥方法。它是利用高速热气流将潮湿的粉、粒、块状物料分散而悬浮于气流中,一边与热气流并流输送,一边进行干燥。
特点:
①干燥强度大
②干燥时间短
③热效率高
④设备简单,可以同时把干燥、粉碎、筛选、输送等单元过程联合操作
⑤不适用的物料为:产品要求有一定形状的物料;易于粘壁、非常粘稠以及要求干燥至临界湿含量以下的物料。
答案解析:
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