简述隐血试验饮食的检测目的及膳食原则？
正确答案:
检测各种消化道出血、胃癌、消化性溃疡、伤寒等及原因不明的贫血病人，是否有消化道出血。
饮食原则：
（1）可在原饮食上更改为隐血饮食。如隐血半流、隐血软饭、隐血普食；
（2）可食用牛奶、鸡蛋清、去皮土豆、冬瓜、豆腐、大白菜等；
（3）禁食各种动物血、肉类、蛋黄、绿叶蔬菜、含铁丰富的食物与药物。
饮食原则：
（1）可在原饮食上更改为隐血饮食。如隐血半流、隐血软饭、隐血普食；
（2）可食用牛奶、鸡蛋清、去皮土豆、冬瓜、豆腐、大白菜等；
（3）禁食各种动物血、肉类、蛋黄、绿叶蔬菜、含铁丰富的食物与药物。
答案解析:有
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