多做题,通过考试没问题!
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
属于海水鱼类的是()。
A、团头鲂
B、鳗鲡
C、银鲳
D、黑鱼
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
下列内容中,不属于畜肉脂肪中的主要物质成
·
搓条时要求两手用力大小一致,搓时必须用(
·
调味方法按调料投放的时序如何划分?
·
()适用于固体性强的原料,主要有姜丝、菜
·
铁制、钢制工具存放时,应保持干燥清洁,以
·
下列不属于奶油类馅料的质量要求的是()。
·
人体中的维生素D负责吸收和利用矿物质钙,
·
一批油酥饼售价为2000元,销售毛利率为
·
硬质面包烘烤成熟时,如果炉温过低,面粉中
·
粘质糕在蒸制前必须先(),否则糕粉结团不
热门试题
·
熬菜的制作方法比较简单,保持菜肴原汤原味
·
下列汤中按品泽划分的是()。
·
对人体有生理意义的单糖主要有:葡萄糖、果
·
什么是食用色素?
·
下列属于生物膨松剂的是()。
·
浅谈温度对味觉的影响。
·
蒸发干贝不能加入的调味料是()。
·
全蛋浆主要是由鸡蛋液、()和水调制而成的
·
做横杖形状是中间粗,两头细,形似敏榄或(
·
禽肉在()相对湿度80%~90%下冷藏,
微信扫一扫-
搜题找答案
×