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厨师考试

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用中筋面粉5000克制作小酵发面皮,如果清水需要2500克,面粉的比率是201%,同时假定没有损耗,其他配料的重量应该有()克。

  • A、1550
  • B、2500
  • C、2550
  • D、10050
正确答案:C
答案解析:
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