肌肉组织中肌球蛋白有那些特性？
正确答案:
（1）存在于A带的粗细中，是肌原纤维中的暗带组成成分。
（2）其等电点为pH5.4。
（3）不溶于水，在离子强度0.2以上的盐溶液中溶解。
（4）肌球蛋白具有ATP酶的活性,活性被Ca2+激活,被Mg2+抑制。
（5）肌球蛋白对热很不稳定,热凝固温度为45～50℃。
（6）与肌动蛋白结合形成肌动球蛋白。
（7）易形成黏性凝胶。
（2）其等电点为pH5.4。
（3）不溶于水，在离子强度0.2以上的盐溶液中溶解。
（4）肌球蛋白具有ATP酶的活性,活性被Ca2+激活,被Mg2+抑制。
（5）肌球蛋白对热很不稳定,热凝固温度为45～50℃。
（6）与肌动蛋白结合形成肌动球蛋白。
（7）易形成黏性凝胶。
答案解析:有
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