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厨师考试
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食品行业技能鉴定考试
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厨师考试
加热奶油的目的是()。
A、增加制品的松软度
B、增加制品的奶油香味
C、尽量使奶油中的水分降至最少
D、溶化配料和高温消毒
正确答案:
D
答案解析:
有
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