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厨师考试

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冷拼时三色扇面拼的操作程序是（）。

  • A、修料→垫底→盘面分成三等份→码墙面→盖面
  • B、盘面分成三等份→垫底→修料→码墙面→盖面
  • C、盘面分成三等份→码墙面→修料→垫底→盖面
  • D、盘面分成三等份→修料→垫底→码墙面→盖面
正确答案:D
答案解析:有
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