多做题,通过考试没问题!
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
制作鹿肉扒的少司要在鹿烧汁内加上()、金酒煮透。
A、柠檬皮
B、杜松子
C、百里香
D、他拉根
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
适用于快速烹制,使原料香脆或松软的火力是
·
剞有麦穗形花刀的菜肴原料,适用于爆烧类菜
·
牛按种类分为黄牛、水牛、牦牛和奶牛等,其
·
西方肉制品按其加工方法的不同可分为香肠制
·
汤桶的英文为()
·
鲍鱼的别名又叫石决明。
·
脂蛋糕是制品中含有较多油脂的一类松软制品
·
在使用燃气时,要正确调整燃气与空气的混合
·
原料通过烹调原料本身产生出的令人愉快的气
·
上馅也称包馅、()打馅等。
热门试题
·
每种米都有其典型的米粒()和大小。
·
不能用细菌总数反映的食品卫生指标是()。
·
筵宴设计的内容有哪些?
·
水溶性微生物可分为族维生素和()。
·
他拉根少司是以奶油少司为基础衍变出的少司
·
()能促进钙的吸收,其最好的来源是鱼油和
·
制汤开始时,原料与水的最佳比例一般为()
·
成人每日维生素A的供给量应为()。
·
干烧
·
炸制莲花酥、莲藕酥等造型面点时应用七成热
微信扫一扫-
搜题找答案
×